REGO® CK–SERIE
Rationelle, komfortable und praxisorientierte Cremekocher.
Die automatischen Cremekocher der REGO® CK-Serie orientieren sich stark an den Erfordernissen des täglichen Betriebs und bieten nützliche Funktionen für Bäcker, Konditoren und Patissiers.
Die Geräte, die mit Kesselgrößen von 30 bis 120 Litern (30, 60, 80 und 120) erhältlich sind, eignen sich hervorragend zur eigenen Herstellung von Pudding, Kokos-Makronen, Mohn, Gries, Fruchtfüllungen und vielem mehr. Auch Koch- und Brühstücke in der Bäckerei können optimal hergestellt werden. Die Arbeitsvorgänge werden durch den Einsatz der CK-Maschinen signifikant verkürzt – das Ergebnis für den Anwender ist eine deutliche Erhöhung der Wirtschaftlichkeit bei wesentlich besserer Qualität.
Die Cremekocher von REGO HERLITZIUS kochen und erhitzen alle Cremes und Massen zuverlässig und komfortabel. Dank präziser Temperatursteuerung durch ein Thermostat und einem Rührwerk mit zwei Geschwindigkeiten werden die verwendeten Zutaten zuverlässig und ohne weitere Eingriffe zur gewünschten Masse verarbeitet. Die Zubereitung ist besonders effizient, da keine Verluste durch Überkochen oder Anbrennen entstehen.
Die Cremekocher verfügen über eine einfach zu bedienende Elektronik sowie eine digitale Zeitschaltuhr, die eine optimale Kontrolle über den laufenden Prozess ermöglicht. Die moderne Thermo-Öl-Heizung bietet erhebliche Vorteile gegenüber der klassischen Erhitzung über Wasser. So können höhere Temperaturen deutlich effizienter und energiesparender gehalten und alle Kochvorgänge abgeschlossen werden. Durch den Verzicht auf Rückkühlung muss der Cremekocher nicht immer wieder neu heizen, so dass die Energiekosten niedrig bleiben.
Der Konditor, Bäcker oder Patissier kann mit den Cremekochern sämtliche Produkte verarbeiten, die bis 130°C erhitzt werden müssen. Durchgängig hohe Qualität bei der Temperierung von Cremes, Konfitüren und ähnlichem ist garantiert.
Ein Handrad zur Entleerung der Kessel ermöglicht eine kontrollierte, langsame und stufenlose Entleerung der Kessel. Die Kessel sind darüber hinaus optional mit einem Ablaufhahn ausgestattet (ab 120 Liter Standard). Über diesen Hahn können die Massen problemlos und komfortabel abgelassen werden und auch die Reinigung der Kessel wird noch einmal deutlich erleichtert. Letzteres ist unter Hygieneaspekten eine ebenso wichtige wie zeitsparende Funktion.
Alle Cremekocher sind komplett in Edelstahl gefertigt und mit Rädern erhältlich, was einen flexiblen Einsatz innerhalb der Betriebsstätten vereinfacht. Für die REGO® ist keine jährliche Druckprüfung erforderlich, da es sich um ein offenes System handelt.
